C. Rojas, H. Arteaga, G. Barraza, E. Méndez, y C. Miano, «Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6», Sci. agropecu., vol. 1, n.º 3 y 4, pp. 207-211, dic. 2010.