J. Arroyo, H. A. Arteaga, y R. Siche, «Sinergismo entre el cloruro de sodio, sacarosa y fosfato tricálcico en la deshidratación osmótica de oca (Oxalis tuberosa) con y sin recubrimiento de Quitosano», Sci. agropecu., vol. 1, n.º 3 y 4, pp. 197-206, dic. 2010.