Y. Salvatierra-Pajuelo, M. Azorza-Richarte, y L. Paucar-Menacho, «Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis)», Sci. agropecu., vol. 10, n.º 1, pp. 7-17, abr. 2019.