G. Rodríguez, S. Avellaneda, R. Pardo, E. Villanueva, y E. Aguirre, «Pan de molde enriquecido con torta extruida de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Química, reología, textura y aceptabilidad», Sci. agropecu., vol. 9, n.º 2, pp. 199-208, jul. 2018.