A. Solari-Godiño, J. S. Córdova-Ramos, S. Pilco-Quesada, L. M. Cerrón-Mallqui, M. Albrecht-Ruiz, y J. Sánchez Hernández, «Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “calamar gigante”», Sci. agropecu., vol. 8, n.º 1, pp. 57-62, abr. 2017.