Sánchez-Chávez, W., Cortez-Arredondo, J., Solano-Cornejo, M. y Vidaurre-Ruiz, J. (2015) «Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja», Scientia Agropecuaria, 6(2), pp. 111-118. doi: 10.17268/sci.agropecu.2015.02.03.