Cavalcante Fai, A. E., Alves de Souza, M. R., Vinhosa Bruno, N. y Branco de Andrade Gonçalves, Édira C. (2015) «Producción de recubrimiento comestible a base de residuo de frutas y hortalizas: aplicación en zanahoria (Daucus carota L.) mínimamente procesada», Scientia Agropecuaria, 6(1), pp. 59-68. doi: 10.17268/sci.agropecu.2015.01.06.