Guillén-Sánchez, J., Mori-Arismendi, S. y Paucar-Menacho, L. M. (2014) «Características y propiedades funcionales del maíz morado (Zea mays L.) var. subnigroviolaceo», Scientia Agropecuaria, 5(4), pp. 211-217. doi: 10.17268/sci.agropecu.2014.04.05.