Pandia-Estrada, S. ., Romero-Santivañez, R. ., Céspedes-Chombo, R. . y Solari-Godiño, A. . (2021) «Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie», Scientia Agropecuaria, 12(2), pp. 229-237. doi: 10.17268/sci.agropecu.2021.026.