Chau Loo Kung, E., Tesén Arroyo, A. y Valdez Arana, J. (2013) «Optimización de la aceptabilidad general mediante pruebas afectivas y metodología de superficie de respuesta de una bebida a base de una mezcla seca de polvo de cacao», Scientia Agropecuaria, 4(3), pp. 191 - 197. doi: 10.17268/sci.agropecu.2013.03.05.