Manayay, D., Ibarz, A., Castillo, W. y Palacios, L. (2013) «Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden», Scientia Agropecuaria, 4(3), pp. 181 - 190. doi: 10.17268/sci.agropecu.2013.03.04.