Valle-Epquín, M. G., Balcázar-Zumaeta, C. R., Auquiñivín-Silva, E. A., Fernández-Jeri, A. B., Idrogo-Vásquez, G. y Castro-Alayo, E. M. (2020) «The roasting process and place of cultivation influence the volatile fingerprint of Criollo cocoa from Amazonas, Peru», Scientia Agropecuaria, 11(4), pp. 599-610. doi: 10.17268/sci.agropecu.2020.04.16.