Camayo-Lapa, B., Quispe-Solano, M., De La Cruz-Porta, E., Manyari-Cervantes, G., Espinoza-Silva, C. y Huamán-De La Cruz, A. (2020) «Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas», Scientia Agropecuaria, 11(2), pp. 203-212. doi: 10.17268/sci.agropecu.2020.02.07.