Robertina dos Santos, P., Contreras-Castillo, C. J. y Cecilia Venturini, A. (2016) «Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP)», Scientia Agropecuaria, 7(4), pp. 401-408. doi: 10.17268/sci.agropecu.2016.04.05.