Vegas, C., Gonzáles, D., Sueros, S., Hurtado, A. y Zavaleta, A. I. (2016) «Análisis de la dinámica de poblaciones microbianas durante las fermentaciones espontánea y controlada del Ají "Charapita" (Capsicum frutescens)», Scientia Agropecuaria, 70, pp. 201-206. doi: 10.17268/sci.agropecu.2016.03.06.