Martínez, P., Málaga, A., Betalleluz, I., Ibarz, A. e Velezmoro, C. (2015) “Caracterización funcional de almidones nativos obtenidos de papas (Solanum phureja) nativas peruanas”, Scientia Agropecuaria, 6(4), p. 291-301. doi: 10.17268/sci.agropecu.2015.04.06.