Arce-Rios, K. L., Pasquel-Reátegui, J. L., Arce-Saavedra, T. y Vélez-Erazo, E. M. (2025) «Sapote gum as a new biopolymer suitable emulsion stabilizer: Grapeseed oil ultrasonic emulsification», Scientia Agropecuaria, 16(1), pp. 51-59. doi: 10.17268/sci.agropecu.2025.005.