Ventura Avalos, Y. M., Díaz Soto, L. R. F., Soriano Colchado, J. L. y Barraza Jáuregui, G. del C. (2024) «Modificación química de almidón procedente de semillas de frutos: Métodos, propiedades y aplicaciones», Scientia Agropecuaria, 15(2), pp. 311-325. doi: 10.17268/sci.agropecu.2024.024.