Ibarz-Martínez, Raquel, Jordi Pagán, Salvador Garza, y Abert Ibarz. 2010. «Pardeamiento De Zumos Clarificados De limón Tratados a Altas Temperaturas». Scientia Agropecuaria 1 (1):7-20. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.01.01.