Paucar-Menacho, Luz, Rebeca Salvador-Reyes, Jhoseline Guillén-Sánchez, y Sigry Mori-Arismendi. 2016. «Efecto De La sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Harina De Soya En Las características tecnológicas Y Sensoriales De Cupcakes Destinados a niños En Edad Escolar». Scientia Agropecuaria 7 (2):121-32. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.05.