Ibarz, Raquel, Alfonso Garvín, Oriol Tomasa, y Albert Ibarz. 2024. «Compensación cinética Y termodinámica Del Pardeamiento No enzimático De Zumos Clarificados De limón». Scientia Agropecuaria 15 (2):269-77. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2024.020.