Miano, Alberto, Carmen Rojas, y Gabriela Barraza. 2014. «Influencia De La Temperatura Y Tiempo De extracción En La Fuerza De Gel Y Rendimiento De Gelatina Obtenida a Partir De Piel De Tollo (Mustelus Mento)». Scientia Agropecuaria 5 (3):140-47. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2014.03.04.