Sotelo, Alejandrina, Nataly Bernuy-Osorio, Fulgencio Vilcanqui, Elizabeth Paitan, Milber Ureña, y Carlos Vílchez-Perales. 2019. «Galleta Elaborada Con Harina De Quinua, Fibras Del Endospermo De Tara Y Hojas De Agave: Valor biológico Y Aceptabilidad Global». Scientia Agropecuaria 10 (1):73-78. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.08.