Manayay, Damian, y Albert Ibarz. 2010. «Modelamiento De La cinética De Reacciones Del Pardeamiento No enzimático Y El Comportamiento reológico, En El Proceso térmico De Jugos Y Pulpas De Fruta». Scientia Agropecuaria 1 (2):155-68. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.02.06.