Solari-Godiño, Armando, Javier S. Córdova-Ramos, Silvia Pilco-Quesada, Luz M. Cerrón-Mallqui, Miguel Albrecht-Ruiz, y Jorge Sánchez Hernández. 2017. «Composición Proximal Y Propiedades Funcionales Del Surimi Liofilizado De Dosidicus Gigas “calamar gigante”». Scientia Agropecuaria 8 (1):57-62. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.01.05.