SÁNCHEZ-CHÁVEZ, W.; CORTEZ-ARREDONDO, J.; SOLANO-CORNEJO, M.; VIDAURRE-RUIZ, J. Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 6, n. 2, p. 111-118, 2015. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2015.02.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/866. Acesso em: 22 feb. 2024.