PAUCAR-MENACHO, L. M. .; MORENO-ROJO, C. .; CHUQUI-DIESTRA, S. R. . Tecnologías emergentes no térmicas en la industria alimentaria: Avances y potenciales aplicaciones en el procesamiento de alimentos. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 15, n. 1, p. 65-83, 2024. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2024.006. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5830. Acesso em: 9 may. 2024.