ESPINOZA, D.; CASTILLO, A. Avances tecnológicos en la obtención, identificación y producción de hidrolizados proteicos de residuos de pescado por acción enzimática: propiedades bioactivas y tecnofuncionales, aplicación en alimentos, mercado y regulación. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 135-148, 2022. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2022.012. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/4476. Acesso em: 27 sep. 2022.