CAMAYO-LAPA, B.; QUISPE-SOLANO, M.; DE LA CRUZ-PORTA, E.; MANYARI-CERVANTES, G.; ESPINOZA-SILVA, C.; HUAMÁN-DE LA CRUZ, A. Compota de zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) para infantes, funcional, de bajo costo, sin conservantes y de considerable tiempo de vida útil: características reológicas, sensoriales, fisicoquímicas, nutritivas y microbiológicas. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 203-212, 2020. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2020.02.07. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2921. Acesso em: 19 abr. 2024.