SOLARI-GODIÑO, A.; CÓRDOVA-RAMOS, J. S.; PILCO-QUESADA, S.; CERRÓN-MALLQUI, L. M.; ALBRECHT-RUIZ, M.; SÁNCHEZ HERNÁNDEZ, J. Composición proximal y propiedades funcionales del surimi liofilizado de Dosidicus gigas “calamar gigante”. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 57-62, 2017. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2017.01.05. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1342. Acesso em: 14 ago. 2022.