VARGAS, G.; MARTÍNEZ, P.; VELEZMORO, C. Propiedades funcionales de almidón de papa (Solanum tuberosum) y su modificación química por acetilación. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 7, p. 223-230, 2016. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2016.03.09. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1170. Acesso em: 28 mar. 2024.