SOTELO, A.; BERNUY-OSORIO, N.; VILCANQUI, F.; PAITAN, E.; UREÑA, M.; VÍLCHEZ-PERALES, C. Galleta elaborada con harina de quinua, fibras del endospermo de tara y hojas de agave: Valor biológico y aceptabilidad global. Scientia Agropecuaria, [S. l.], v. 10, n. 1, p. 73-78, 2019. DOI: 10.17268/sci.agropecu.2019.01.08. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2320. Acesso em: 22 jul. 2024.