Cavalcante Fai, A. E., Alves de Souza, M. R., Vinhosa Bruno, N., & Branco de Andrade Gonçalves, Édira C. (2015). Producción de recubrimiento comestible a base de residuo de frutas y hortalizas: aplicación en zanahoria (Daucus carota L.) mínimamente procesada. Scientia Agropecuaria, 6(1), 59-68. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.01.06