Manayay, D., Ibarz, A., Castillo, W., & Palacios, L. (2013). Cinética de la diferencia de color y croma en el proceso térmico de pulpa de mango (Mangifera indica L.) variedad Haden. Scientia Agropecuaria, 4(3), 181 - 190. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2013.03.04