Salvatierra-Pajuelo, Y., Azorza-Richarte, M., & Paucar-Menacho, L. (2019). Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis). Scientia Agropecuaria, 10(1), 7-17. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.01