Pérez, K., Elías, C., & Delgado, V. (2017). Bocadito con alto contenido proteico: un extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y camote (Ipomoea batatas L.). Scientia Agropecuaria, 8(4), 377-388. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.04.09