Ibarz-Martínez, R., Pagán, J., Garza, S., & Ibarz, A. (2010). Pardeamiento de zumos clarificados de limón tratados a altas temperaturas. Scientia Agropecuaria, 1(1), 7-20. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.01.01