Ventura Avalos, Y. M., Díaz Soto, L. R. F., Soriano Colchado, J. L., & Barraza Jáuregui, G. del C. (2024). Modificación química de almidón procedente de semillas de frutos: Métodos, propiedades y aplicaciones. Scientia Agropecuaria, 15(2), 311-325. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2024.024