Sandoval, G.; Álvarez, M.; Paredes, M.; Lascano, A. Estudio reológico De Las Mezclas De Harinas: Trigo (Triticum vulgare), Cebada (Hordeum Vulgare) Y Papas (Solanum Tuberosum) Para La utilización En La elaboración De Pan. Sci. agropecu. 2012, 3, 123-131.