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Vegas, C.; Gonzáles, D.; Sueros, S.; Hurtado, A.; Zavaleta, A. I. Análisis De La dinámica De Poblaciones Microbianas Durante Las Fermentaciones espontánea Y Controlada Del Ají "Charapita" (Capsicum Frutescens). Sci. agropecu. 2016, 7, 201-206.