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Campos-Rodriguez, Y.; Acosta-Coral, K.; Paucar-Menacho, L. M. Quinua (Chenopodium quinoa): Composición Nutricional Y Componentes Bioactivos Del Grano Y La Hoja, E Impacto Del Tratamiento térmico Y De La germinación. Sci. agropecu. 2022, 13, 209-220.