Pérez, K.; Elías, C.; Delgado, V. Bocadito Con Alto Contenido Proteico: Un Extruido a Partir De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.), Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Y Camote (Ipomoea Batatas L.). Sci. agropecu. 2017, 8, 377-388.