Vásquez-Villalobos, V., Vásquez Angulo, J. y Méndez Reyna, E. 2015. Nuevo método para determinar vida útil sensorial utilizando lógica difusa: caso corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinadas en conserva. Scientia Agropecuaria. 6, 2 (jun. 2015), 99-109. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.02.02.