Campos-Rodriguez, Y., Acosta-Coral, K. y Paucar-Menacho, L.M. 2022. Quinua (Chenopodium quinoa): Composición nutricional y Componentes bioactivos del grano y la hoja, e impacto del tratamiento térmico y de la germinación. Scientia Agropecuaria. 13, 3 (ago. 2022), 209-220. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2022.019.