Peña, W. y Rodríguez, P. 2010. Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina. Scientia Agropecuaria. 1, 1 (mar. 2010), 47-61. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.01.05.