Ferreyra, M., Schvab, M., Davies, C., Gerard, L. y Hours, R. 2012. Influencia del caudal de aire, temperatura y velocidad de agitación en el proceso discontinuo de acetificación para la obtención de vinagre de naranja (Citrus sinensis var.W. Navel). Scientia Agropecuaria. 3, 1 (may 2012), 61-65. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2012.01.08.