Rojas, C., Tripaldi, P., Pérez, A. y Quinteros, P. 2012. Diseño experimental y métodos de decisión multicriterio para optimizar la composición del helado mantecado. Scientia Agropecuaria. 3, 1 (may 2012), 51-60. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2012.01.07.