Ponce de León Saavedra, P. y Valdez-Arana, J. del C. 2021. Evaluación nutricional y funcional de 17 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd) cultivadas en la zona andina del Perú. Scientia Agropecuaria. 12, 1 (feb. 2021), 15-23. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.002.