Rojas, C., Arteaga, H., Barraza, G., Méndez, E. y Miano, C. 2010. Estimación de la vida útil de corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinados en conserva y el contenido de omega 3 y omega 6. Scientia Agropecuaria. 1, 3 y 4 (dic. 2010), 207-211. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2010.04.04.