Luna, J. y Guerrero-Beltrán, J. 2013. Caracterización de jamones adicionados con pastas residuales de la extracción mecánica de aceite de frutos secos. Scientia Agropecuaria. 4, 2 (jul. 2013), 77-88. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2013.02.01.